如何合理选购优质鱼油

    近几年，社会上掀起一股鱼油热。下面我就教您如何挑选优质的鱼油。
    1．先看标志和批文。购买鱼油制品前，首先要看其包装上是否有卫生部批准的“保健食品”标志、保健食品批准文号（国产鱼油为卫食健字[ ]第   号，进口鱼油为卫进食健字[ ]第   号）。目前保健品市场鱼龙混杂，假货极多。购买时要注意看是否标注了有效期（有效期应在2～3年）。现卫生部明文规定：药品必须标注生产日期和有效期。
    2．看标识。检查鱼油有无标识。国产商品应有中文标志的品名、生产厂址、净含量（或有效成分的含量）、生产批号、保质期、执行批准号，等等。进口产品须用中文标注上述几项，及国内经销商、代理商的名称、地址等。
    3．看含量。鱼油制品的主要保健功效成分是多元不饱和脂肪酸DHA和EPA。从其成分表上可以看到这两种成分的总含量。含量越高，产品的档次越高。深海鱼中含有DHA较高的有沙丁鱼、金枪鱼、鲱鱼和鲨鱼等。
    4．看颜色。较好的鱼油胶丸从外表看，光洁度好、色泽清纯明亮、晶莹剔透、色微黄至淡黄、颗粒均匀，不含杂质。如透明度不好或有浑浊感、胶囊中有杂质者，质量较差。颜色特别深者，表示已严重氧化（DHA和EPA为高度不饱和脂肪酸，极易氧化）；氧化产品进入人体后会产生过多的自由基，而自由基是人体衰老和多种疾病之源。
    5．品尝味道。好的鱼油应有淡淡的鱼香味，而应无腥臭味、酸败味。如有腥臭味、酸败味的，则已被氧化、酸败，绝对不能食用，否则无疑会损害人体健康。
    6．判断新鲜度。选购鱼油时不必太留意广告和标识上的“深海”、“某部位精制”等字眼。权威部门认为：鱼油无深海、浅海之分，也无鱼身上各部位之分。标明“深海”大多是为了商业上的炒作。不要相信其过分的广告宣传，重要的是注意其天然和新鲜度。
    7．选品种和含量之比。DHA与EPA之比为3以上的，适用于青少年学生改善记忆，或孕妇、婴幼儿的保健。而EPA含量高于DHA的，适于中老年人降血脂、防治心脑血管病，青少年不宜食用。目前市场上大多数鱼油类制品的含量为：DHA为12％～15％，EPA为18％～20％，这只适用于中老年人的心脑血管病的保健，而不适用于青少年、小儿的健脑益智。小儿的鱼油制品应有专门厂家特制。
    8．比价格。用零售价格除以产品中DHA、EPA总含量，计算出每克的价格。然后与同类产品进行价格比较，即可决定购买哪种鱼油更划算。　
    9．购买后注意保存。鱼油的主要成分是多元不饱和脂肪酸，在购买回家后应低温、避光保存。一旦氧化、变质，要坚决丢弃，绝不为节约而再服用。因“过氧化”会产生多种自由基和活性氧，这两者会严重损伤细胞膜和组织器官，甚至遗传基因，这或许会诱发癌症。