享受红茶的幸福时光

    虽说饮茶起源于中国，但几百年的饮茶史在欧美也形成了当地特定的茶俗，尤其以英国为代表。不同的是，中国人爱喝绿茶，外国人爱喝红茶，也不知是不是中国人讲究茶味，而外国人讲究茶劲，亦或许是红茶对他们爱吃肉的饮食习惯有促进消化的作用吧。

    红茶经过发酵烘制而成，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，即为红茶。红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70％的钾即可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙质在体内的消耗；而红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。国外有资料报道，经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。

    由于红茶中含有一种类黄酮化合物，其作用类似于抗氧化剂，能防止心脏病的发生。美国一项最新研究显示：每天喝一杯红茶与不喝红茶的人相比，前者罹患心脏病的风险要比后者低40％以上。

    洋茶分为纯红茶和加味茶，前者如Twining、阿萨姆、大吉岭、Nilgiri、Uva、祁门红茶等；后者则如伯爵茶、水果茶、玫瑰茶等。在中国，目前普通超市买不到正宗的洋茶，这些茶叶只在专业进货市场上流通。

    喝红茶讲究时间

    在英国，早起时要饮早茶，很多人早餐就以红茶为主要饮料；到了上午11点，无论你是空闲在家的贵族，还是繁忙的上班族，都要休息片刻，喝一杯他们称之为便餐茶的味道醇厚的红茶；到了中午，吃了午餐之后，少不了配上一杯奶茶；而后在下午3点半至4点左右还要来一杯下午茶。英国人在喝茶时总要配上小圆饼、蛋糕、三明治等点心，轻松惬意的享受属于自己的红茶时光。

    喝红茶讲究茶点

    至于喝红茶讲究的茶点，最好选择上面缀有火腿、熏鳜鱼、芝士和小黄瓜的三明治、手制饼干、质地厚实的奶油蛋糕，以及一种可以和奶油或果酱一起吃的叫scone的英式松饼。

    为了增添风味，可在红茶中加入牛奶制成奶茶，也可加入少许柠檬、酒等调味。但在正统的英式茶宴里，则很少加入柠檬，以免破坏好茶的口感。如果是等级极佳的红茶，如上好的大吉岭，除了糖之外最好什么都不加。

    喝红茶讲究茶器

    一般来说，喝红茶非常讲究茶具。比如需配置一套维多利亚古瓷杯、盘和纯银茶壶、茶匙这四件套。最基本的，也需要有一把茶壶、一组茶杯、一只茶匙。其中，茶壶最好选择圆形矮胖的陶瓷茶壶，保温且传热性好，茶叶也有足够的空间伸展。茶杯则最好呈宽口窄底形状，尤其杯壁应薄一些。

    上乘的陶瓷做出的茶具呈半透明状，不仅能彰显漂亮的红褐色的茶色，而另一境界，便是为了感受好的茶具为唇与手指皮肤的轻抚带来的触感。上乘的西洋茶具动辄需上千元或几千元，而且一般市面上很难寻觅其踪迹，只能当做爱好者的收藏之品。