酸奶好处多，3类人慎喝

    牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成年人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，这种现象称为“乳糖不耐受症”。这也是很多人不喝牛奶的原因。

    此时可以选择酸奶来代替牛奶，酸奶含乳酸菌，牛奶中的乳糖可被乳酸菌发酵转化成乳酸，乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现腹泻症状，正好解决了这一难题。

喝酸奶有诸多好处

好处1提高免疫力 

    含有大量有益活性菌的酸奶可以帮助改善便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力。酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中的乳糖而形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必需的维生素B等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱者十分有益。

    酸奶中的双歧杆菌在发酵过程中，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲一些乳业发达的国家认为，“一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌”。

    研究还发现，酸奶能减轻某些消炎药的副作用。抗生素在控制致病菌的同时，非致病菌也受到了抑制，轻则使人出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致其他感染性疾病。而酸奶中含有的活性有益菌，可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。

好处2预防骨质疏松 

    充足的营养成分在预防和治疗骨质疏松上起到了重要作用，而钙、维生素D最为关键。普遍认为钙元素对任何年龄段的人士的骨质都有很好的作用。而奶制品所提供的维生素D非常高，并且把钙元素和维生素D结合在一起，对骨骼的好处更明显了。我们从食品标签中可以获知，很多奶制品（包括酸奶）在制作时都添加了维生素D，大家在选购时不妨多“垂青”这一类。

好处3降压降脂 

    研究发现，每天饮用2~3杯酸奶的人，高血压的发病危险比不喝酸奶的人降低了50%。有人做过试验，每天坚持饮720克酸奶，一周后就能使血清胆固醇水平明显下降。

好处4预防妇科感染 

    对于患有糖尿病的女性来说，阴道念珠菌感染是普遍问题。一项研究发现，合并有阴道念珠菌感染的女性糖尿病患者，只要每天饮用200毫升酸奶，就可以使阴道酸碱值从6. 0降至4.0（正常值为4.0～4.5），并且念珠菌感染也有所减少。

好处5控制食欲 

    喝过酸奶后饱胀感增加，饥饿感减少，可以有效地控制食欲。

哪些人不宜喝

    ◆ 胃肠道手术后的病人 

    喝酸奶后易出现胃肠胀气症状，故胃肠道手术后的病人不适宜饮用酸奶。

    ◆ 牛奶过敏者 

    有些人对牛奶、鸡蛋等食物中的某些蛋白质成分过敏，出现腹痛、呕吐、烦躁、呼吸困难或皮肤湿疹，甚至休克。也有些婴儿的牛奶过敏症表现为贫血，这是因为摄入牛奶后引起不明显的肠道出血，往往出血几个月后才引起家长注意。因此，对牛奶过敏的人也不适合喝酸奶。

    ◆ 糖尿病病人 

    酸奶在制作过程中会添加蔗糖作为发酵促进剂，有时还会用各种糖浆调味，所以糖尿病病人在选择酸奶的时候要特别注意：优先选用那些用代糖品制作的无糖酸奶，并要遵从医师和营养师的推荐量。