漫长的冬季过后，有人吃得腰肥肚大。春季来临，又开始痛苦地勒紧腰带减肥，因为先前的衣服已经紧绷得穿不上了。但是有些人并不节制食量，却未见身体增加赘肉。这让那些急于减肥的人感到十分困惑。为什么同样吃喝，竟有如此大的区别？

胖瘦不代表体内脂肪的含量

医学研究者发出警告，当心，脂肪包裹身体内重要器官所带来的危险比体现在外面的肥胖更可怕。那些看上去体形苗条或是适中的人比起那些 “肉嘟嘟”的人来说，可能其体内隐藏的危险脂肪量更高，而这些危险脂肪可能会包裹住体内的重要器官，如心脏、肝脏等。

分子图谱专家贝尔教授用很长的时间探讨这一现象，并最终得出结论。研究使用了核磁共振成像（MRI）扫描器，对600位志愿者做出了全身脂肪分布图。结果是，每10人中就有4人属于“特肥”型，即所说的外瘦里肥。此项研究显示，有些人的脂肪 “巧妙”地藏在了体内，而这些脂肪包裹住肝、肠、心脏与胰脏，或者分布在肌肉下面，这种情况往往会有如下风险：患心脏病、2型糖尿病、高血压和某些癌症，相比而言他们的危险远远高于那些脂肪露在身体外部的人。

目前，医生大多使用的是体重与身高平方的比来判定某人是否过重，公式为体重（千克）/身高（米） ²。根据此法得出的数在18.5～25为正常，25～28为过重，而高于28则为肥胖。但贝尔教授经过长期研究后对此公式的准确性表示怀疑，他认为这种测试方法太粗略而且没有真正的价值。贝尔教授说，一个人表面看上去瘦或是胖，并不能看出他的体内脂肪贮存量。那些胃口极佳而体态臃肿，又很少运动的人，他们只是把脂肪暴露在了体表，而那些外瘦里肥的人往往却忽略了脂肪对其的危害。

身体健康不看“表面”

《英国每月电讯报》说服了4名志愿者去参加贝尔教授的研究。其中，两名男性测试者中西蒙·莱尔夫41岁，是伦敦某市场的艺术主任；23岁的耐尔·弗古森是肯特郡一位设计师。西蒙平时很少做体育活动，他的核磁共振成像显示，他有15升的体内脂肪，而耐尔每周至少踢3～4次足球，定期做体操，他的体内脂肪只有4升。

然而，西蒙与耐尔外部脂肪之比却为17∶20。结果出人意料，医生诊断经常运动的耐尔比不常运动的西蒙有更多的表面脂肪，即体外脂肪。

按照贝尔教授的说法，一个身高适中的健康年轻人，其内部脂肪应该是1～2升，如果体内脂肪高于5升～6升，那就得注意了。如果高达10升，那就得严肃地想想自己的生活方式了。耐尔经常运动，其体表的脂肪含量虽高达 20升（按照医学传统显示，这已经是糖尿病前的状况了），但实际上他的体内脂肪却是在正常范围。另一个研究成员说：“虽然西蒙看上去体形很好，但他的脂肪都包裹在心、脑、肠与肝部，这让他已经悄悄进入高风险一类的人群里了。” 他们两人的例子能很有力地说明，现在流行的通过身高和体重比来评测健康风险的标准不是很科学。

另外的两名女性测试者是，25岁的图片研究员爱娃·史密斯和24岁的时尚助理塞茜丽娃。爱娃承认自己不喜欢运动，有时还喝过量的葡萄酒，但吃的却是健康饮食。她们的外部身体脂肪比前两名男性测试者要多，但这是完全正常的性别差异。1.79米的塞茜丽娃有2.5升的内部脂肪，身体状况极好。爱娃也较好，但她的身高矮了一些，只有1.57 米，体内脂肪为3升，可能是不大活动所致。

研究者据此得出结论，目前所使用的通过饮食、身体活动与健康之间的关系来进行身体健康状况的判断，看来是简单化了。本项研究得出的新结论会让人深层次理解不同的体型，以及脂肪改变的速度，这可以带给人们更加有效的健康指导。