北京市卫生健康委员会宣传教育中心-传递关爱方便百姓服务社会构建和谐

吃大蒜有讲究

日期：2014年06月20日来源：北京市公共卫生热线（12320）

附件内容：暂无

【字号：大中小】

吃大蒜有讲究

大蒜素原本是以大蒜氨酸的形式存在于大蒜中，遇氧后在大蒜酶作用下转化而成，所以为产生大蒜素，第一是生吃，第二是捣碎或切成薄片，并暴露在空气中15~20分钟后再吃，目的是产生大蒜素。