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保健小贴士

日期：2014年06月20日来源：北京市公共卫生热线（12320）

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【火锅涮菜时间】肉类：牛羊肉片、五花肉、酥肉等。都是吃火锅时常见的肉类，肉片薄厚不同，煮的时间也不同，一般应煮10~15分钟左右才能全熟。内脏：毛肚、鸭肠、黄喉等。这些内脏都可能含有细菌，建议至少烫上3~5分钟，全熟了方可入口。至于脑花、血旺这些，则要煮更久，最好10分钟以上。