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山药是个好食品

日期：2014年06月20日来源：北京市公共卫生热线（12320）

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山药不仅有护肝作用，还有降血脂的功效。含有较多的淀粉糖化酶，有促进消化作用。含有的黏液蛋白，能预防脂肪在血管壁沉淀，有预防动脉硬化的作用，还可保护胃黏膜，可预防胃炎和胃溃疡。因为山药热量较低，约为红薯的2/3，大米的1/5~1/6，因此，特别适合减肥人士食用。