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吃得清淡并不代表全吃素

日期：2014年06月20日来源：北京市公共卫生热线（12320）

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夏季饮食讲究要清淡、易消化，但吃得清淡并不代表全吃素。许多研究证实，人体的热耐受力与热应激蛋白有关，而热应激蛋白合成的增加，需要足够的蛋白质供应。但全吃素会造成蛋白质摄入不足，热应激蛋白的合成也会减少。因此，每天必须吃60克左右的瘦肉才能达到要求。