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大蒜切片吃为宜

日期：2014年06月20日来源：北京市公共卫生热线（12320）

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大蒜具有抗炎、抗氧化、抗癌作用，最好是生吃，但是如果一瓣一瓣地吃，则大蒜的作用微乎其微。正确的方法是：先把大蒜切成薄片，放在空气中15分钟左右，使它和氧气充分接触产生大蒜素，然后再食用效果最好。