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如何挑选新鲜的鸡蛋

日期：2014年06月20日来源：北京市公共卫生热线（12320）

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第一看外观，蛋壳上有沙点的不要买，因为这种鸡蛋蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内。第二听声音，拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，是较新鲜的鸡蛋，如有水晃荡的声音就是陈蛋。第三用水泡，将鸡蛋放进水里，如果鸡蛋迅速下沉则说明是新鲜的蛋，漂浮在水面上的鸡蛋不新鲜。