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冰箱使用知多少

日期：2014年06月19日来源：北京市公共卫生热线（12320）

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有人认为冰箱可低温杀菌。事实上冰箱的冷冻温度一般在零下18℃左右，可抑制或杀死很多细菌，对食品有保鲜作用，但冷冻并不等于完全杀菌，一些耐低温细菌可在这种环境下增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的隔夜陈菜，会引起肠道疾病。所以不能把冰箱当消毒柜用。