1、注意饮水卫生。生水是不能饮用的，旅途饮水以开水和消毒净化过的自来水最为理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千万不能生饮。2、瓜果一定要洗净或去皮吃。吃瓜果一定要去皮，瓜果除了受农药污染处，在采摘与销售过程中也会受到病菌或寄生虫的污染。3、慎重对待每一餐，饥不择食要不得。高中档的饮食店一般可放心去吃，大排档的可有选择地吃，摊位或沿街摆卖（推车卖）的不要去吃。旅行中虽然饥肠辘辘的情况不少，但小摊贩的食物不能碰。如果饥不择食，则等于拿生命开玩笑。4、学会鉴别饮食店卫生是否合格。合格的一般标准应是：有卫生许可证，有清洁的水源，有消毒设备，食品原料新鲜，无蚊蝇，有防尘设备，周围环境干净，收款人员不接触食品且钱款与食品保持相当距离。5、在车船或飞机上要节制饮食。出行时，由于没有运动条件，食物的消化过程延长，速度减慢，如果不节制饮食，必然增加胃肠的负担，引起肠胃不适。