（1）概述 伤寒和副伤寒属乙类传染病，伤寒的病原菌为伤寒沙门菌（Salmonella typhi），副伤寒的病原菌为副伤寒沙门菌（Salmonella paratyphi），后者又分为甲、乙、丙3型。主要传染源是病人和带菌者。传播途径主要通过污染的食物、水经口感染。沙门菌对外环境的抵抗力强，在水中能存活2周～3周，粪便中可存活1月～2月，在冰冻土壤中可过冬。但在60℃经1h，或65℃经15min～20min即死亡。 （2）消毒方法 其疫源地消毒对象和方法同甲型肝炎。