旅行中饮食的改变会带来胃肠不适等症状，尤其应注意到，通过食品和饮水把病菌带入人体而引起食物中毒或传染病的传播是很常见的。所有的生冷食品都是感染疾病的潜在原因。因此，您到达一个地方，如果对食品卫生或厨房卫生产生怀疑的话，就不要食用如沙拉、生蔬菜和簿皮的水果等食物。 未加工过的生肉、生鱼及带壳水生动物都会携带多种病菌，所有这些食品，不经加热处理直接食用则是很危险的。