维生素A在蛋黄、乳类、脂肪、肝脏、鱼肉等动物性食品中含量丰富，其中海鱼的肝脏含量更高，以此提取的鱼肝油已作为补充维生素A的药物；植物中的维生素A称为β-胡萝卜素，黄红色植物中含量丰富，如胡萝卜、红薯、柿子、橘子等。母乳中含丰富的维生素A，所以应提倡母乳喂养。米面等淀粉类食物含量少，单独食用易引起维生素A的缺乏。有的孩子挑食，不吃胡萝卜，不吃鱼肉，不爱吃蔬菜水果，也容易引起维生素A缺乏。患肝胆疾病、长期腹泻影响肠道吸收维生素A，也可造成维生素A缺乏。