鱼是营养丰富的美味食品，鱼肉鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及含磷的核蛋白，能提供儿童生长发育所需的各种氨基酸，其比值和儿童需要量很相近，又极容易消化吸收，并含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等多种营养素，鱼头、鱼眼、鱼脂中还含有一种重要的不饱和脂肪酸DHA，对健脑益智有非常明显的作用，是非常适合儿童的营养食品。但是很多家长在给幼小的孩子吃鱼时有顾虑，担心鱼刺卡着孩子，或者烹调的口味孩子不喜欢，不少家长因此很少给幼儿吃鱼。 鱼刺是人们吃鱼时难以对付的问题，尤其是幼儿。目前还没有清除鱼刺的好办法，只能从安全食鱼的方法上注意，对于幼小的孩子，大人应先把鱼刺剔除后再喂给孩子。酸可以使鱼刺软化，因此在煮鱼时可以加适量的醋，另外也可以用油炸的办法把鱼刺炸脆。 可以选择鱼刺少的鱼给孩子吃，比如罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等，这些鱼肉中几乎没有小刺。吃带鱼时先去掉两侧的刺，就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了，很好剔除。吃鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼时可以给孩子吃鱼腹肉，这个部位的肉没有小刺。另外鱼头、鱼眼、鱼皮、鱼膘都没有刺，可以放心给孩子吃。 煎糊了的鱼不能吃，鱼煎糊以后会产生较多的苯并芘，它是一种很强的致癌物质，其毒性超过黄曲霉素，对人体极其有害。另外，鱼肉中的蛋白质含量丰富，如果鱼肉烧焦了，高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸，并可形成致突变化学物质，有害于健康。咸鱼最好少吃，因为鱼在腌制过程中部分蛋白质会分解出胺，与鼻咽癌的发生有一定的关系，在幼儿吃咸鱼比成年人吃咸鱼更具有致癌性。鱼的内脏也应少吃，因内脏一般含较高浓度的汞、多氯联苯及其他毒素。此外幼小的儿童应少吃大型海鱼，因大型海鱼有时会被重金属污染。