这个年龄组的孩子每天应该摄取8克左右的膳食纤维。半碗蔬菜、一个中等大小的苹果或一片全麦面包，可以提供2克左右的膳食纤维。儿童摄入膳食纤维并不是越多越好，摄入过多会增加孩子的饱腹感，使必要的营养食物摄入减少，而且会阻碍身体对钙、锌、铁等矿物质的吸收。 膳食纤维是指食物中无法被人体消化吸收的物质，包括纤维素、半纤维素、果胶和木质素。膳食纤维可以使肠道形成有高度粘性的液体，有高度的保水性，膳食纤维不能被机体消化吸收，所以会形成粪便排出体外。大量摄取膳食纤维，可以增加粪便的体积，使粪便容易排出。有些孩子经常便秘，其原因就是因为膳食纤维以及水分摄取不足，使粪便干硬不容易排出。长期大量粪便堆积在肠道内，使肠道过分膨胀，肠道肌肉逐渐失去张力，更无法顺利地将粪便排出，便秘就会愈来愈严重。所以，要想改善孩子的便秘现象，就要让孩子多食含有纤维素的食物。 膳食纤维的另一个作用是预防肥胖。富含纤维素的食物，通常热量较低，体积较大，很容易产生饱腹感。膳食纤维会延缓胃排空的速度，使食物在胃中停留的时间较久，摄入一定的膳食纤维，孩子在两餐之间不容易因为饥饿而想吃零食。膳食纤维使肠道蠕动增快，部分营养素还来不及吸收就被排出体外，热量的吸收就减少了。 膳食纤维还可以使饮食中的脂肪吸收减少，增加粪便中胆酸的排出，加速消耗体内的胆固醇用于合成胆酸，从而降低血液胆固醇含量，减少心血管疾病的发病。膳食纤维可以促进胰岛素功能，有利于体内血糖的调节。让孩子适当多摄取膳食纤维，等于早期进行心血管的保健。