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什么是平衡膳食?
日期:2009年09月14日           来源:暂无
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平衡膳食非常重要,应根据宝宝的年龄特点、季节变化及生长发育规律情况,合理地选择和搭配食物,做到食物多样、平衡、适量。蛋白质、脂肪、碳水化合物三者的比例应在15:30:55时较符合宝宝的需要。 所谓平衡膳食,就是膳食所提供的热量和各种营养都能满足机体的需要,或者说,是指每天的饮食中,主、副食品各占多大比重,也就是指我们每天饮食中,摄入的热量和各种营养素的量,以及总热量中脂肪、糖类、蛋白质所提供的热量分别占多大的比例。蛋白质、脂肪、碳水化合物三者的比例应在15:30:55时较符合人体的需要。平衡膳食首先体现在食物品种的多样化上,如米和面食互相交替,荤菜中的猪肉、牛肉、蛋、鸡肉等经常调换,常吃豆类及豆制品,蔬菜多样选择等。 儿童无论是生长发育的需要,还是从培养良好饮食习惯的角度出发,平衡膳食都是非常重要的。应根据孩子的年龄特点、季节变化及生长发育规律,合理地选择和搭配食物,做到食物多样、平衡、适量。人体所需热能的70%和蛋白质的50%以及B族维生素和一些无机盐是由谷类供应的,所以膳食要米面搭配、粗细搭配、干稀搭配、多种组合,以提高谷类食物营养的互补作用,提高营养的吸收率。动物性蛋白质和植物性蛋白质也应合理搭配,动物性蛋白质占50%以上,植物性蛋白质占50%以下,以提高生理营养价值,摄取优质蛋白质、脂溶性维生素和无机盐。食物中每天都应该有奶类和豆制品,可以提供优质蛋白质、必需脂肪酸、磷脂等。深色蔬菜应和浅色蔬菜搭配,摄取各种无机盐和粗纤维。每天都要有水果以补足维生素C和胡萝卜素等。 要遵从平衡膳食的原则,必须解决膳食结构问题,注重食物供应的质量。每天早餐进食的营养应占全天的20%~35%,应有一定的蛋白质和谷物食品;中餐的食物应占全天食物能量供应的35%~45%,有一定的蛋白质、脂肪、谷类食物和蔬菜;晚餐的食物应占全天食物能量供应的20%~25%,有一定的谷物和蔬菜,脂肪类食物所占比例应较少。

 
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