“停”:立即停止食用可疑中毒食物。 “早”:马上打急救电话以争取急救的时间。尽早把病人送往就近医院诊治。 “保”:保护好现场，保留好可疑食物和吐泻物。 “报告”:及时间当地卫生行政部门报告。报告时要讲清楚下面内容：就餐的时间、地点、出现症状的人数、主要症状、吃过哪些食物、报告人姓名、联系电话等等。 “配合”:医务人员要对病人的呕吐物、尿液、粪便，甚至血液进行化验，这些都是必须的，病人和家属一定要积极配合。这样做，既有利于尽早做出诊断，也会给以后的维权索赔提供证据。病人和家属还要积极配合调查人员回忆、叙述完整的事情经过，并提供可疑食物，以供化验。 “消毒”:根据不同的中毒食品，在卫生部门的指导下对中毒场所进行相应的消毒处理。