麻醉手术后送病人回病房，几乎每次病人家属都要问“什么时候可以喝水吃东西”这类问题。大部分医院护理规定术后至少6个小时才能进食。

对于术后进食的正确答复，有一点是肯定的：需要病人有良好的胃肠道功能。可以根据下列两种情况来掌握：

1. 非腹部手术：视手术大小、麻醉方法和病人的反应，来决定开始饮食的时间。小手术不引起或很少引起全身反应者，手术后即可进食。大手术需待2-4日方可进食。在局部麻醉下施行手术者，如无任何不适或反应，手术后可随病人要求而给予饮食。椎管内麻醉在手术后3-6小时可根据病人需要而进饮食。全身麻醉者，应待麻醉清醒，恶心、呕吐反应消失后方可进食。

2. 腹部手术，尤其是胃肠道手术后，一般禁食24-48小时；第3-4日肠道功能恢复，肛门排气后，开始进少量流质饮食，增加到全量流质饮食；第5-6日开始进半流质饮食，一般7-9日可以恢复到普通饮食。但最终还是要根据病人手术情况、麻醉方式、病人状态等综合考虑，具体病人具体分析，做到人性化、个性化管理，这样才能为患者提供更优质的服务。