十一长假将至，很多人都要外出聚餐，而且多以油腻刺激食物为主。这对于患有胆囊炎的人来说是非常不利于健康的。那么，节日期间胆囊炎患者在饮食上应该注意什么呢？
    首先我们简单的了解一下胆囊炎。我们吃的食物在胃里通过胃酸打碎糜化，然后进入肠道通过胆汁胰液分解代谢吸收。如果患了胆囊炎就会导致胆囊收缩功能变差，胆汁疏泄不畅，使得食物在肠道内停留时间过久。在胃里长时间滞留，胃酸分泌过多，胃的功能便会下降。
    《黄帝内经•素问》云：凡十一脏，取决于胆也。胆囊炎胆石症在饮食方面的调节不容忽视：要有规律的进食(一日三餐)。因为未进食时胆囊中充满了胆汁，胆囊粘膜吸收水分使胆汁变浓，此时胆固醇/卵磷脂大泡容易形成，胆汁的粘稠度亦增加，形成胆泥。如果进食，当食物进入十二指肠时反应性地分泌胆囊收缩激素，使胆囊收缩，这时大量粘稠的和含有胆泥的胆汁被排出到达肠道内，因此可以防止结石的形成。
    胆囊炎患者应该控制脂肪的摄入量，减轻或解除疼痛和预防结石的发生。每日应少食多餐，限制肉及含脂肪多的食物。多食含有丰富维生素的食物，如：新鲜的蔬菜和水果。慢性胆囊炎患者，为了保持身体健康，促进胆囊收缩利于胆囊排空，应尽可能提高饮食中蛋白质比例，如：鱼类中就含有较多蛋白质。 忌用刺激性食物和酒类。只要注意以上几点胆囊炎患者就可以开开心心过节啦！