近来媒体不断报道，饭店里出售的鲜亮的小龙虾，极可能是一种“洗虾粉”加工出来的。有记者实地调查取证，证实洗虾粉竟是纯度极高的化学品：草酸。
    草酸对人体的最大危害，是泌尿系统结石。
    草酸亦称乙二酸，常温下为无色透明结晶体或白色粉末，无特殊气味，易溶于乙醇，能够溶于水。草酸的酸性比醋酸（乙酸）强10000 倍，是有机酸中的强酸。草酸在工业上主要用于还原剂和漂白剂，可用于提炼稀有金属的溶剂，鞣革剂；草酸还可用于钴、钼、铝催化剂的生产；用于金属和大理石的清洗及纺织品的漂白等；也可以用于金属电镀前的氧化层去除剂。
    草酸容易通过呼吸道、消化道和皮肤黏膜进入人体。因为具有强酸的性质，成年人误服2克-5克就有可能导致死亡。科学研究证实，给妊娠期母羊每日喂食草酸6克-12克，草酸可以通过胎盘屏障，致使羊羔肾脏出现草酸盐结晶沉积。
    医学界在分析成人泌尿系统结石病因时发现，部分女性为追求苗条的身材，长期限食肉类和主食，主要替代品是水果和蔬菜，水果和蔬菜中过多的草酸，促使她们成为泌尿系统结石患者。草酸盐结石一旦形成，很难自行溶解消失。预防泌尿系统结石，一定要注意调整饮食结构，除了适当多饮水，还要避免经常摄入高草酸食物。
    三聚氰胺导致的泌尿系统结石主要发生于婴幼儿，除了婴幼儿摄入的食物以奶制品为主以外，还因为婴幼儿的泌尿系统还未发育完全，并且婴幼儿喝水相对较少，结晶才会存留体内。
    而成年人常见的结石和三聚氰胺结石有本质区别，成年人结石是碳酸盐或者草酸盐构成的，这种结石比较“结实”，不太容易溶解排出。
    洗虾粉中的草酸经过水的处理，造成人体消化道酸灼伤的可能性大大减低；但会使人在不知不觉中摄入更大量小龙虾及草酸，结果是不言而喻的：草酸是成年人的“三聚氰胺”，甚至有过之而无不及。