随着逐年增高的发病率，痛风已被公认为“富贵病”和“现代文明病”。研究显示，40岁以上较为肥胖的中年男性，尤其是不爱运动、进食肉类和蛋白质较多，营养过剩的人都易患痛风，另外有家族遗传史的人也是痛风的高危人群。
   不论你是痛风的易感人群，还是已经得了痛风，饮食上都要格外注意。科学的营养摄入有助于尽快终止急性症状，预防急性关节炎的复发，阻止、减少或逆转并发症的发生。
   含高嘌呤的食物最好都“拒之门外”，如肝、腰子、沙丁鱼、小虾、肉汤、扁豆、青蚕豆等，除了豆荚类蔬菜外，其他豆制品则可放心食用。
   对于痛风患者来说，要严格限制蛋白质的摄入，以免体内产生过多的内源性尿酸，加重病情。饮食上要以植物蛋白质为主，动物蛋白可选用牛奶、奶酪和鸡蛋，因为它们既富含必需氨基酸的优质蛋白，嘌呤含量又少，对痛风病人几乎不产生不良影响。
  但要注意的是，痛风患者虽然能喝牛奶，但酸奶就不宜饮用了。这是因为酸奶中含有较多的乳酸，而所有菌类都是高核酸物质，乳酸可干拢尿酸排泄，在体内形成过多嘌呤而加重病情，对痛风病人非常不利。