不同口味的药具有不同的药效，加糖会改变有些苦味药物的药性，从而影响治疗效果。比如某些健胃助消化的中药和中成药，是利用刺激味觉分析器的兴奋，进而提高食欲中枢的兴奋，反射性地引起唾液、胃液等消化液的分泌增加，从而达到帮助消化、促进食欲之目的。若是在药里放了很多的糖，完全掩盖了苦味，就会失去这种作用，也就达不到治疗的效果了。

　　相反，一些治疗胃炎或消化道溃疡的中药，是通过抑制胃酸分泌、降低胃液酸度来起作用的，而加糖则会刺激胃黏膜，引起胃酸分泌增加，不仅影响了药物的应有疗效，有时甚至还会加重病情。同时，中药的成分比较复杂，其中的蛋白质、鞣酸等成分会与糖。特别是红糖中富含的钙、铁等元素发生反应，造成这些成分凝固变性，继而产生浑浊、沉淀，既削弱了药效的正常发挥，又会给身体健康带来一定的危害。

　　我们平时吃的糖（主要是蔗糖），常见的有白糖、冰糖（以白糖为原料，经过再溶、清净、重结晶而制成）与红糖三种。中医把糖也当作一味药，同样有具体的药性及疗效。白糖（包括冰糖）性凉，有滋阴润肺、和中益脾、舒缓肝气、生津止渴的功能；红糖性温，具有益气养血，健脾暖胃，祛风散寒，活血化瘀之效用。但是，不论哪种糖，处方时也有一定的禁忌范围，例如把白糖加入温热药剂中，或把红糖加入寒凉药剂中，都会减弱药性，阻碍药效的充分吸收，使应有的疗效受到不同程度的影响。特别是咳嗽有痰者不宜加糖，否则，咽喉黏膜受到甜的刺激会使病情进一步加重。

　　因此，为了尽可能发挥中药的良好调理作用，尤其是能早日摆脱病魔的困扰，奉劝大家在吃中药时最好不要加糖。为减轻中药的苦味，可把药汤稍凉一下再服用，并且最好是一口气把它喝完。只要不是治疗口腔的中药，服药后不妨立即喝口水漱漱口，这对减轻苦味感也大有帮助。