惊蛰，二十四节气之一，在每年阳历3月5日或6日。惊蛰日已值“九九”，在此之后，天气转暖，但是，此时气候也开始多变。在此时，人体中的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志和气血也如春天一样舒展畅达，生机盎然。 
    春分，二十四节气之一，在每年阳历3月20日或21日。春分对人体而言，其重要意义仅次于夏至、冬至，对健康也有较大的影响。春分之日，天地间阴阳交合，春气调和，万物新生。在此时节，人们应以“春捂秋冻”为养生之道，不可暴去衣服，应适当保暖。元代丘处机在《摄身消息论》中说：“当春之时，食味宜减酸益甘，以养脾气。惊蛰过后，天气寒暖不一，不可顿去棉衣。老人气弱骨疏，风冷易伤腠理，备夹衣遇暖易之，一重渐一重，不可暴去。”说的就是“春捂”这个道理。 
    下面，我们就来讲讲三月惊蛰和春分的食疗之道。 
    ▲春季进补，首先当养肝 
    春季饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏平和。春气内应肝木，肝气疏泄条达舒畅，是春季肝的生理特点。但是北京的春天多风，易动善变，肝火易随春气上升，影响脾胃功能。春季膳食，当由冬季的“油腻味厚”转变为“清温平淡”。三月，正是调养身心、改善饮食结构的最佳时节。 
    ◎ 可以适宜摄入偏温性的食物，如多食用时鲜蔬菜：春笋、菠菜、芹菜等。 
    ◎ 食用动物性食品，应少吃肥肉等高脂肪食物。 
    ◎ 日常应用花生、核桃、腰果、栗子、红豆、黄豆、黑豆、薏米等食物辅以主食，以便及时补充能量。 
    ◎ 同时，要尽量在早晨摄入热量，均衡一天的能量消耗，这也是改善“春困”的好方法。 
    ▲养阴柔肝，宜服“蜂皇浆” 
    春季养阴柔肝正合时令，宜服“蜂皇浆”类的补品。蜂皇浆又名蜂乳。含蛋白质、氨基酸、葡萄糖、维生素、叶酸、肌醇、矿物质等，并有相当数量的核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）。有滋补强壮、益肝健脾、止痛解毒、延缓衰老的功能。能促进人体新陈代谢及肝功能的恢复，增强消化、造血、抗病的能力，并有镇定安神、调整血压的作用，久服可增强体质，延年益寿。 
    ▲清热透疹，宜食“红樱桃” 
    樱桃味甘性温，有透疹解毒，发汗解表，而且每年“先百果而熟”，所以，春季是吃樱桃的好时节。樱桃浑身都是宝，它的果、根、叶、核、鲜果汁都可入药。樱桃的果肉在临床上常用作发汗透疹的专剂。樱桃叶，味甘性温，能温胃健脾，止血解毒。樱桃根，性平味甘，能调气行血，煎服还有驱蛔虫的功效。 
    现在市面上樱桃的种类有很多，朱樱、紫樱、蜡樱等，其中，安徽太和县的紫樱最好。其个大肉甜，色鲜浆多。樱桃含有较高的铁质，每500克樱桃中就含有30克铁质，是橘子、苹果、菠萝的20倍以上。水果中樱桃的含铁量最高。此外，它还含有大量的维生素A、B、C，对缺铁贫血的女性很有益。 
    ▲顺应天时，保养“生”机 
    此外，人们应顺应春季生机盎然的特点，多做户外活动，陶冶情志。如野外放风、沐浴阳光、呼吸新鲜空气、嬉戏玩乐，将一切烦恼置之度外，迎天顺气，随风送忧。人们可也晚点睡，早点起，多去庭院散步，使情绪舒畅，赏心怡情，才能与“春生”之机相适应，符合春季保养“生”机的道理。 
    老年人更要注意身体的保养。在三月份这两个节气里，应增加外出时间，舒心健体。“下棋”也不失为此时的一种有益活动，其能解除郁闷，愉悦心情，开发智力。所以，古人有“善弈者长寿”之说。