饮酒是引起肮脏肝的常见原因，对于有以下情况的人来说，即便不饮酒，仍可能患脂肪肝。
    ◆营养过剩 长期吃大鱼大肉、油炸食品及甜食者，因食物中脂肪含量过高，超过了肝脏处理的限度，打破了肝脏的输入输出平衡，干扰了人体对脂肪的代谢。脂肪在体内堆积，易引起脂肪肝。
    ◆糖尿病 约半数2型糖尿病患者伴有脂肪肝，这是因为糖尿病患者体内的葡萄糖和脂肪酸不能被很好地利用，脂蛋白合成也出现障碍，大多数葡萄糖和脂肪酸在肝脏内转变成脂肪，最终引发脂肪肝。
    ◆高脂血症 当血液中脂类过多，超过了所能处理的限度，便会造成脂肪在肝内堆积，引起脂肪肝。