2012年5月17日下午，北京小汤山医院工会联合院质量控制与综合服务管理办公室，开展了一次食品安全知识培训工作，邀请昌平区卫生监督所领导来院讲课。综服系统130余名职工参加了此次培训。

　　专家首先强调了食品安全的重要性，并就防止食品污染和有碍食品安全的知识进行讲解，包括从食品的验收、加热到食品加工过程中的生熟分开以及食品的储存，再到餐具的清洗消毒；从业人员的个人卫生以及餐厅内外的环境卫生等方方面面，强调食品安全工作的重要性。通过相关的案例进行分析解释，如瘦肉精的危害、明胶加工食品的危害，苏丹红、亚硝酸盐、三聚氢氨的危害以及发生食物中毒的反应等知识，使从业人员有了比较全面的了解。

　　此次培训，是一次比较系统和全面的食品卫生知识普及，使我院综服系统职工更加深刻认识到食品安全工作的重要性。做到把好食品安全关口，各司其职，各负其责，不断强化食品安全意识，将我院的餐饮接待服务工作开展好，防止食品污染，杜绝食品安全事件。为来院宾客提供卫生、可口的健康饮食。