2024年11月23日星期六
血脂过高和脑血管病的关系
虽然血脂过高对发生脑血管病的危险性还不肯定,但由于血脂过高导致动脉内膜脂质沉着,可加速形成动脉粥样硬化这一事实,可以认为血脂过高与中风的发生是有关的。血脂过高就是指血液中一种或多种脂质成分的异常增加。人们早巳知道摄入高脂肪和高胆固醇饮食会诱发动脉粥样硬化,在一部分有遗传性脂质代谢缺陷的人中表现比较明显,这些人由于难以清除血。循环中过多的中性脂肪和胆固醇,或者体内产生过多,而引起血液中胆固酵和甘油三酯浓度升高。 近年来对饮食脂肪与动脉硬化的关系又有新的认识。北美洲阿拉斯加的爱斯基摩人尽管摄入大量脂肪饮食,但他们动脉硬化的发生率较低。他们喜欢大量食用海洋生物,例如海贝、牡蛎和鱼子酱,经研究发现在海洋生物中脂肪含量的20%以上是20碳5烯酸,它在体内为带有三个双链的前列腺环素(PGI3)和血栓素(TXA3)。而一般脂肪如猪油中亚油酸(18碳2烯酸)和花生烯酸含量高,它在体内转化为带两个双键的前列腺环素(PGI2)和血栓素(TXA2)。TXA3与TXA2不同,前者不引起血小板聚集释放活性物质,所以20碳5烯酸有可能保护血管,不易发生血栓形成。植物油中的不饱和脂肪酸主要是亚麻酸(18碳3烯酸),在体内可能经延长碳链和去饱和生成20碳5烯酸,因此对血管也有保护作用。对血液中各种脂质包括胆固醇脂、甘油三酯、磷脂成分的分析认为,如果脂质中不饱和脂肪酸量较高,则不易发生动脉粥样硬化。 |
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