昨天从“健康生活与油脂科学”论坛上传出消息：我国约有6000万肥胖患者，2亿人群体重超标。过于丰腴的体态引发诸多慢性病，目前全国约有1.6亿高血压患者、2346万糖尿病患者。医学专家指出，过量或不当摄入油脂类食品，是导致肥胖骤增、慢性病高发的一大原因。

        数据表明，我国15岁以上居民高血压患病率已上升至18%；15岁以上居民Ⅱ型糖尿病患病率上升至6.4%；我国成人血脂异常患病率则高达18.6%。人群肥胖和超重，成了这些慢性非传染性疾病患病率攀升的主要诱因，目前我国成年人肥胖率为7.1%，体重超标率为18.8%。即便在7至17岁的儿童间，体重超标率已达20%，这为儿童长大后发病埋下了祸根。

        复旦大学公共卫生学院郭红卫教授表示，控制慢性病发病的第一步，应从控制体重开始，肥胖者须减重自身体重的5%至10%，才可能有效预防疾病“上身”。其他的防病措施还包括：胆固醇的摄入量每天应小于300毫克；合理选择和食用烹饪油，每天食用油用量控制在25克至30克；食用大豆及其制品，以代替部分动物性食品；饮茶戒烟、适当运动等。专家同时强调，目前大多植物油中含有长链脂肪酸，这种物质一般会在肝脏内积累储存，并在小肠开始水解，摄入过多易引发肥胖；而在母乳、椰子油、棕榈核仁油等天然食物中，油脂成分主要是中链脂肪酸，它一般在胃部即开始水解，不会造成体内积累。