主持人：高主任您好，4月7日是世界卫生日，请您介绍一下今年的主题和相关情况，谢谢。

        高主任：观众朋友们，大家好。今年世界卫生日的主题是打败糖尿病，口号是扩大预防，加强护理，并增强监测。糖尿病是严重危害人类健康的三大慢病之一，可以引起心脑血管疾病、眼底病变并导致失明、血栓致肢体坏死等并发症，对人体健康危害很大。最新的北京市“健康白皮书”调查数据显示，2014年北京市糖尿病患病率高达9%，18至79岁常住居民糖尿病患病率与2011年相比增加1.1%，且绝大多为2型糖尿病。同时，肥胖是导致儿童青少年过早患上2型糖尿病的重要危险因素,2013至2014学年度，北京市中小学生肥胖检出率为15.6%，与上学年度相比上升2.6%。2013年北京市对肥胖儿童进行的健康评估结果显示，高血糖检出率为66.6%，糖尿病不仅增加社会的疾病负担，也影响家庭和个人的生活质量。因此，预防和控制糖尿病刻不容缓。

        主持人：如何防治糖尿病呢？

        高主任：坚持健康生活方式，控制体重，合理饮食是预防糖尿病的关键。糖尿病患者由于胰岛功能减退，胰岛素分泌绝对或相对不足，导致降糖能力下降。若不进行饮食控制，甚至过度饮食，就会使血糖升得过高，导致胰岛功能更加减退，胰岛素的分泌更加减少，从而使病情进一步加重。

        糖尿病人吃什么好一直是患者比较关心的话题，专家认为糖尿病饮食控制的一个基本的原则就是：淀粉、脂肪以及糖分含量高的食物要少吃，因为这些食物很容易转化为葡萄糖，可以快速提升血糖水平。我们用血糖生成指数来表示含有同等碳水化合物的食物升高血糖的能力。血糖生成指数高的食物进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，血糖峰值高；而血糖生成指数低的食物在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，血糖峰值低、下降速度也慢。因此，食用血糖生成指数低的食物避免了血糖的剧烈波动，有利于血糖水平的稳定控制。

        主持人：那么哪些食物血糖生成指数低适合糖尿病患者食用？

        高主任：我们把血糖生成指数在55以下的食物定义为低血糖生成指数食物，包含全麦面、荞麦面、黑米、通心粉、藕粉等主食，大白菜、黄瓜、苦瓜、芹菜等蔬菜，黄豆、豆腐、豆角、绿豆等豆制品，西梅、苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚等水果。糖尿病患者的饮食在控制食物摄入的同时,也要注意适量补充蛋白质，坚持做到有粗有细、限盐少油、少吃多餐。

        详情请拨打12320北京市公共卫生服务热线进行咨询。