为扎实推进严厉打击餐饮服务环节食品非法添加和滥用食品添加剂工作开展，市卫生局从6月2日起对第一阶段工作进行督导检查。重点督查第一阶段各项工作落实情况：一是各区县组织领导机制建立健全情况；二是餐饮企业法人代表或负责人参加的专题布置或培训会议召开情况；三是餐饮服务单位餐饮服务食品安全承诺情况；四是宣传画张贴情况；五是自制火锅底料、自制饮料、自制调味料使用食品添加剂名称公示情况；六是使用食品添加剂名称备案情况。督查采取明查暗访，以现场检查为主。督查将覆盖所有区县。雷海潮副局长带队对海淀区、西城区、朝阳区、东城区进行了督查。6月3日夜间来到东城区簋街餐饮一条街，发现餐馆均领取了打击非法添加的张贴画，但多数没有张贴或没有张贴在餐厅明显位置。雷海潮副局长要求有关区县卫生局、市卫生监督所集中卫生监督力量，狠抓严厉打击非法添加和滥用食品添加剂各项措施的落实，确保完成工作任务。