一、什么是起云剂？ 
    起云剂是一种台湾产复合食品添加剂的名称，在台湾是一种合法的食品添加物，通常是由阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油及多种食品添加物混合制成，其主要目的是帮助食品乳化，并起到改善产品的口感和感官品质的作用。常添加在运动饮料、果汁及果冻等食品中。 
二、什么是塑化剂？ 
    塑化剂在我国大陆地区一般称为增塑剂。简单地说，增塑剂就是添加到塑料聚合物中增加塑料可塑性的物质。使用增塑剂后，塑料聚合物的硬度下降、柔韧性提高，易于拉伸和做成各种形状。可用作增塑剂的物质种类很多，如苯二甲酸酯类、脂肪酸酯类、聚酯、环氧酯等。 
    邻苯二甲酸酯类化合物是一类常见的增塑剂，如邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP）、邻苯二甲酸二甲酯、邻苯二甲酸二异丁酯、邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）等。 
三、增塑剂能够用在哪些产品中？ 
    各种用途的塑料制品都可以使用增塑剂。塑料在食品包装材料中的应用十分广泛。经过充分安全性评价的增塑剂如果列入相应的国家标准，可根据工艺需要在食品容器和包装材料生产过程中使用，并对使用范围和迁移到食品中的限量进行了规定。 
四、台湾部分企业生产的起云剂为何含有增塑剂？   
    起云剂在台湾是合法食品添加物，但部分不法厂商为了降低成本，牟取暴利，在起云剂中非法添加DEHP等邻苯二甲酸酯类增塑剂，用这种违法“起云剂”作为原料生产的食物/饮料产品均会受到增塑剂污染。
五、DEHP对健康有什么危害？ 
    DEHP急性毒性较低，动物试验发现DEHP具有内分泌干扰作用，可造成生殖和发育障碍，并能诱发动物肝癌。目前尚没有充足的资料表明对人群健康有不良影响。 
六、进入体内的DEHP会排出体外吗 
    目前没有证据表明DEHP具有蓄积性，用猴子进行的动物试验发现，绝大部分DEHP在24－48小时内会随尿液或粪便排出体外。因此DEHP一般不会在体内蓄积。 
七、人群每天摄入DEHP或DINP的安全限量是多少？  
    世界卫生组织、美国食品与药品监管局和欧盟分别认为，对于60kg体重的人来讲，每天摄入1.2、2.4和3.0 mg的DEHP是安全的。DINP的毒性更低，即使每天摄入9.0 mg，也是安全的。 
八、摄入受DEHP等邻苯二甲酸酯污染的问题食品是否会影响健康？ 
    DEHP等邻苯二甲酸酯类物质对健康的影响取决于其摄入量，如DEHP和DINP只要每天的平均摄入量不超过上述权威组织提出的安全限量，偶然食用少量的受DEHP或DINP污染的问题食品不会对健康造成危害。 
九、人群会通过哪些途径接触DEHP？ 
    由于增塑剂的在食品包装材料、一次性医疗器具及医用包装材料等医用卫生制品、电线和电缆绝缘套管等的广泛使用，因此DEHP的环境污染比较广泛，在空气、水和食品中均含有DEHP。人体接触DEHP的主要途径有呼吸道吸入、经口摄入或皮肤吸收。根据英国、美国、瑞典、加拿大、日本、韩国及台湾等相相关研究结果，人群每日从食物摄入的DEHP的量可达到1mg。 
十、 DEHP和DINP在我国允许使用吗？ 
   DEHP和DINP是我国批准允许在食品容器和包装材料中使用的添加剂，并规定这两种物质仅用于接触非脂肪类食品，且分别规定了最大允许迁移到食品中的量，按照我国目前食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准，DEHP迁移到食品中的最大量不得超过1.5mg/kg，DINP迁移到食品中的最大量不得超过9mg/kg。实际上，由包装材料正常迁移到食品中该类物质的含量极低，远小于标准规定的限值。此外，还规定这两种物质均不允许用于接触婴幼儿食品的包装材料。 
    DEHP和DINP不是我国批准使用的食品添加剂，不允许直接加入到食品中，卫生部已经将其列入第六批公布的“食品中可能违法添加的非食用物质”黑名单中。 
十一、DEHP和DINP在其他国家是如何管理的？ 
    DEHP和DINP在很多国家都被批准使用为食品接触材料，即可用于食品容器和包装材料的生产。 
    DEHP在美国可以作为增塑剂用于食品包装材料中，但只能用于接触高水分含量的食品。在欧盟，DEHP同样可以用于食品用塑料的加工，迁移到食品中的量不允许超过1.5mg/kg。DINP在美国可以用作食品用聚氯乙烯的增塑剂，使用量不得超过43%，且仅用于室温下接触非脂肪性物质。欧盟批准DINP用于接触非脂肪类物质的一次性材料，且不能接触婴幼儿食品。