昨天，在全国餐饮具集中消毒高峰会上，北京市卫生监督所有关负责人透露，下半年北京将加大对消毒餐具的抽查力度，并适时公布各家集中消毒企业餐具的消毒质量结果，并严打黑作坊。   
　　北京市近期查处的餐具消毒企业里，黑作坊、无证企业有70家左右，大约占了北京市的一半。北京市现在每天需要清洗消毒餐具300万到600万套。   
　　北京市餐饮具集中消毒行业协会建议， 有关部门应尽快根据国家卫生部、国家工商总局等联合下发的《关于加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通知》，制定北京市地方标准规范。